会议策划
 
丽江餐饮    
昆明餐饮    
香格里拉餐饮    
腾冲餐饮    
西双版纳餐饮    
大理餐厅    
 
   HOT
   推荐美食
 
    请选择搜索内容:
    
    座位数:
    
    
    咨询电话:
13988899288

腾冲土锅子

地理位置:    座位:    其它:    点击次数:241

腾冲土锅子

腾冲风味中的一绝 -----土锅子, 誉満全省名扬东南亚国家,已有几百年的历史了,它不同于普通火锅,火锅是用金属做的,而土锅子则以腾冲当地的一种陶土“烤制”。更大的区别是土锅子的烹制 独特:用鸡和鲜排骨熬成骨汤,底菜丰富、搭配合理,青菜为主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等十几种植物原料和动物原料,底菜的制作和安放有一定的程序;土锅子的造型美观,而且保持原汁原味,营养全面。炒棕苞是腾 冲有名的筵席菜,讲究刀法,工于火候,选料严谨,注重色、香、味形。棕苞白豆腐汤称为“假鱼汤”,因其味可以与鱼酸汤的鲜味媲美。春节期间,腾冲筵席上大 都少不了一盘这样的汤,又名“清汤”,味鲜中带苦,苦后回甘,凉办棕苞别出心裁,是最近几年兴起的新食法,味酸辣微香,余味无穷。腾冲的鱼以江鱼最出名, 龙江癞鼻鱼、槟榔江上树鱼、大盈江的小花、明光河的白鱼……都是鱼类中的珍品。鱼的食法最地道的腾冲风味当推江水煮活鱼,舀两瓢江水,掐一把江边的野菜, 放大酸大笋、芫荽、香辣柳、胡辣子,味美无比。而棕苞煮江鱼,是名菜配名鱼,名声最响、味道更佳,除此,葱姜烩鲫鱼、白萝卜丝煮泡桐鱼、水香菜煮罗非鱼、 火炖小花鱼、酥小鱼、酥小虾都颇具有腾冲风味。水泡鱼是荷花人的 绝活,清水盛入罐中放上精盐,鲫鱼剖开洗净,鱼腹中塞上花椒粉、辣子面、茴香籽粉、盐等、泡入水中 ( 不能放酒 ) ,保存几个月,鱼不会变质,炖食异香扑鼻,鱼肉特别滋嫩,炸食皮脆肉香酥、味醇厚。


 
关于我们 | 专项服务 | 业务合作 | 诚聘英才 | 合作伙伴 | 网站地图 | 付款方式
云南土特产 | 山西旅行网  |   邮编查询  |   丽江自助游  |   海南旅游  |   旅游  |   丽江酒店网  |   香格里拉旅游网  |   张家界自助游  |   南京康辉旅行社  |   大理旅游网  |   丽江旅游网  |   步步高户外网  |   中国订房联盟  |   四川旅游  |   客栈预订   |   航空资讯  |   成都旅游门户网  |   北京拓展培训  |   武汉旅行社  |   趣味运动会项目  |   无锡信息港  |   柬埔寨旅游  |   哥伦比亚旅游  |   深圳到香港旅游  |   北京温泉度假村  |   九江旅游  |   上海国际旅行社  |   中国普洱茶网  |   拓展训练  |   旅游景点大全  |   杭州租车网  |   去哪机票  |   唐山会议网  |  
  丽江国际旅行社腾冲分社 保留所有权利
© 2009-2019 Tengchong jadeite travel service Co.LTD All Rights Reserved.
 
联系地址:云南省保山市腾冲县热海路观苑小区206号3幢2单元502室 邮箱:275116234@qq.com 电话:13988899288 传真:0875-5130958
滇ICP备11000881号 云南网警ICP备案:53070203402172 滇公网安备 53070202001091号 经营许可证号:L-YN-GJ00054      技术支持:云南乐橙信息技术有限公司 优巢网-找客栈利器
本站部分图片来源于网络,如果有侵犯您的权益,请联系删除
腾冲旅游 腾冲翡翠旅行社 腾冲会议旅游 腾冲会议接待 腾冲会议策划 腾冲会议预定 腾冲酒店预订 腾冲旅行社 腾冲旅游会奖 腾冲会议会展 腾冲会议策划
咨询①李云香
点击这里给我发消息
咨询②番英英
点击这里给我发消息
咨询⑤王海龙
点击这里给我发消息