一方水土养一方人
得益于腾冲地热条件
热海拥有了得天独厚的“天然厨房”
对于地热利用的文字记载
可以追溯到500多年前
“不需柴灶不需烧，天生地热好烹调”
在热海
温泉与美食历来就是一个有机的整体
温泉水中富含丰富的矿物质
不单给予了食材别样的风味
也在色香味俱全的基础上
大大增加了菜品的营养价值
那么热海有哪些地热美食值得一尝呢？
跟随腾冲特色定制旅游策划地接小编
一起来看一下吧
大滚锅饵丝
集“中华名小吃”、“云南金牌小吃”、“云南名小吃”等荣誉于一身的大滚锅饵丝，是热海温泉和腾冲特色结合的典型。选用腾冲优质饵丝，土鸡、老鸭、猪骨熬制的高汤，再搭配上火腿和野生香菇、韭菜等多种原生态时蔬，光是在“色”上，就足以挑动你的食欲。
陶土碗需事先加热至200℃以上高温，盛入同样沸腾高汤，碗内高汤可长时间沸腾翻滚。再将饵丝、肉片和鲜蔬依次放入碗中，只用等上几分钟，它们就会在高温下慢慢熟透。柔韧的饵丝伴着鲜香的汤汁，入口不脆不粘。软糯香甜，让你吃下一口还想再来一口，根本停不下来！
火山热海
“火山热海”即土锅子，是一道腾冲独有的且具有鲜明特色的风俗菜。其锅的造型跟老北京火锅相似，不同点在于这是烧制而成的土陶锅。锅中间的豁口像是一座平顶圆锥形火山，而四周沸腾的菜肴犹如热海沸腾的大滚锅，故而得名“火山热海”。
青菜、芋头、淮山、黄笋、酥肉、蛋卷、泡皮等众多食材，搭配鲜肉、骨头汤作为汤底，制作时将原料按照特定的顺序在锅腹内一层层均匀铺开，而后点缀上泡皮和蛋卷，色彩明艳，十分的漂亮。最后用木炭慢慢炖煮，几小时后就可以出炉。底菜的本味融入汤汁，食之鲜甘醇香，搭配上蘸水，更是酸爽可口，令人食欲大开。
地热山蒸蛋
云南十八怪中说到“鸡蛋拴着卖”在热海得到了充分的演绎。游客们除了在大滚锅旁亲自蒸蛋之外，大滚锅食府还古法新制，把鸡蛋玩出了新花样。此时“蛋”不再是鸡蛋，不过其中奥妙，还等你一探究竟~
温泉石锅牛肉
温泉石锅牛肉创意来自“热海大滚锅煮全牛”的传说。精选上等牛肉，用秘制汤料炖熟，再把石锅烧至高温，将牛肉倒入后立即上桌，肉就会和汤汁一起翻滚，犹如沸腾的大滚锅，十分有趣。看过大滚锅之后到大滚锅食府吃温泉石锅牛肉，也是相当应景了。
地热四宝
地热四宝是最具有腾冲农家特色的一道菜，做法十分的简单，重点在于原材料的选取。特选用在火山灰上种植的小土豆、和顺甜玉米、本地糯芋头，这些有机绿色食材不经过任何加工，直接用地热蒸汽进行熏蒸，很大程度保留了食材的原味和食物的营养成分。并且在熏蒸过程中微量元素逐渐渗透食材，丰富了其本身的味道，吃起来别有一番滋味。
地热温泉大馒头
地热温泉大馒头选用的是生态粗面粉，并采用传统的破酥技法，放到地热蒸汽中进行烹调。馒头充分吸收地热蒸汽中的微量元素，不仅健康也会更有营养。白白胖胖、松松软软的地热温泉大馒头，还可以搭配上腐乳和炼乳，两种味道各有千秋，可根据自己喜好选择。
三色松花杯
三色松花杯是热海美食中的一道精品，是以腾冲松花糕为原型进行改良的，曾荣获云南名小吃的荣誉称号。松花粉有抗疲劳、美容等功效，但其本身却带有一点苦味。改良后在不失松花糕原本口味的同时，也让食客更加容易接受松花粉的苦味。吃起来甜而不腻，略带回甘，十分适宜作为饭后甜点。
看奇观、听神韵、品神奇
在热海观地热奇观之余
不如再去品尝地热美食
体验别样的热海风情
感受热海舌尖上的魅力
