腾冲美食攻略：35道腾冲经典美食 惊艳你的味蕾 吐血推荐

腾冲美食攻略：35道腾冲经典美食 惊艳你的味蕾 吐血推荐，腾冲大救驾，腾冲稀豆粉，傣味撒撇，米凉粉，和顺松花糕，腾冲土锅子，腾冲大薄片等等。

来到腾冲，你一定要让我带你吃遍这些腾冲美食！

1、想吃腾冲的大救驾，再弄上一份“青龙过海汤”，完美的搭配才是这道菜的最佳打开方式。

2、想吃一碗稀豆粉，起个早去早点店（排队的那种），吃一碗稀豆粉饵丝，最好再加个烧饵块，然后一脸满足地去上班！


3、想吃傣味撒撇，柠檬撒、苦撒或者帕连的鱼撒，酸酸辣辣是大部分腾冲人的最爱。


4、想吃米凉粉，挑一个好天气，去逛个街，逛累了到小巷子里吃上一碗米凉粉。


5、想吃和顺松花糕，去和顺逛逛古镇，蔺大妈松花糕百吃不厌！


6、想吃腾冲土锅子，待到清明时节，这道“腾式火锅”一定要尝一尝，从传统的味道中体验腾冲文化。


7、想吃腾冲大薄片，大薄片+豌豆粉，同样是腾冲凉菜系列中的“可口担当”。


8、想吃腾冲荞米线，一碗荞米线，一土罐烤茶，唠上家常白话会，让你如沐春风。


9、想吃银杏烀鸡，清香的银杏果配上农家土鸡，一勺鲜汤、一块鸡肉，即使等上一天的慢炖都值得。


10、想吃龙川江小白鱼，鲜嫩的小白鱼，或清汤、或油炸，都可！


11、想吃腾冲卷粉，买上几份卷粉，悠闲地去叠水河看瀑布。

12、想吃应季的蕨菜，腾冲人的乐趣之一：“上山打蕨勾”，蕨菜配以豆豉烩吃或凉拌，这是一道春天的美味！


13、想吃腌菜拌烧肉，大烧配以水腌菜凉拌，不知征服了多少腾冲人的味蕾。


14、想吃玉米浆，玉米成熟时，挑选新鲜的玉米榨成玉米浆，香甜可口。


15、想吃火烧肉米线，去顺江吃上一碗地道的火烧肉米线，顺便拍个X音，说不定能火！


16、想吃赶马肉，作为腾冲特色的马帮菜，香气扑鼻，吃起来油而不腻。


17、想吃棕包炒肉，吃一盘妈妈做的棕包炒肉，当一回“姑爷”！


18、想吃鹅油拌饭，舀一碗热腾腾的米饭，浇上刚出锅的鹅油，再加点草果粉，油润香滑，令人难以忘怀。


19、想吃炭烤小耳朵猪，约三五好友聚个餐，在欢声笑语中“吃完一只猪！”


20、想吃烤五花肉，一定要鲜嫩的五花肉配以“万物皆可蘸”的腌菜膏，这是这道菜的灵魂所在。


21、想吃“海陆空”（谷花鱼、棕包、蜂蛹），待到谷花鱼肥时，一定要去吃一次香而不腻的“海陆空”。


22、想吃和顺头脑，品尝这道甜甜的小吃，有头有脑！


23、想吃和顺咸鸭蛋，每一口，都有家乡的味道！


24、想吃热海大滚锅美食，滚锅饵丝、滚锅鸡蛋、滚锅大馒头……去热海逛一天，以一顿美味、独特的温泉美食收尾，美滋滋！


25、想吃稻田鱼，待到稻田里的鱼虾肥美时，一起去捉谷花鱼，哪怕溅得一身泥，为了这道美味，也值得。


26、想吃北海烤鱼，去踏青、去划草排，去北海湿地吃烤鱼！


27、想吃臭油灯炖鸡，去界头品尝这道神奇的菜肴，感受“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”。


28、想吃云峰山素食，去道教圣地云峰山吃一波“斋饭”，既养生又养性，素食主义者必打卡。


29、想吃茶博园的茶餐，去高黎贡山茶博园品品茶，看看花还开着没，没开的话还有特色的茶餐也是不虚此行。



30、想吃一些健康的食物！这次疫情，让我们见识了“病从口入”的可怕！相信疫情终会散去，以后一定要多锻炼身体，吃些增加抵抗力的食物才是最重要的！

31、你一定要到水车边尝一尝包浆豆腐，据说云南很多地方都有，但未必能有和顺的那么好吃，柔柔软软的豆腐裹上酱汁，吃在嘴里软嫩细滑。

32、“头脑”几乎是每一位来腾冲旅游的人必吃的美食，虽然它的名字取自“有头有脑”，直白又简单，但其做法却复杂而精致。当松软的食材浇上煮好的米酒糖水，这道美味就多了一份甜品的细腻。不同的味道渗透融合、香气弥漫！这一道传承了上百年的“头脑”更像是一份乡愁的寄托，写满了当地人对家乡美好生活的向往。

33、茄肉在和顺已经有一百多年的历史。它是当年“走夷方”的时候，从缅甸传入腾冲的佳肴。其做法相对传统，但因加入了缅甸香料“茄”，而呈现出了令人惊艳的异域风味。当传统的烹饪遇见外来的香料，这道美食便有了独具地域特色的精彩。

34、棕包，别名棕笋。是棕树上长出的、未露头开放的花穗。秋冬时节在棕树上剥去外层棕皮即可取得。棕包是腾冲美食中的上品食材，也是当地傈僳族美食“海陆空”的重要主材。“海陆空” 因所选食材为“水里游着的，陆上长着的，天上飞着的”而得其美名。这道菜也把腾冲人靠山吃山、靠水吃水的生态饮食习俗发挥到了极致。这道菜把稻田鱼的“泥土气息”、粽包米的“微苦甘甜”和蜂蛹的“鲜香脆嫩”融为一体，堪称“腾冲一绝”！

35、腾冲因为有最密集的火山群和地热温泉享誉海内外，在三百多年前，被大旅行家徐霞客所关注，在举世闻名的《徐霞客游记》中对腾冲有着详尽的记载，而这座边陲小城也被徐霞客冠以“极边第一城”的美誉。相传在腾冲的一次借宿让他意外偶得了一道美食，被当地人称作“霞客鸡”，目前，这道美食和它背后的历史渊源也为当地人创业提供了机会。

等疫情结束后，我们相约腾冲，别让一颗吃货的心等太久，把这些地道的腾冲美食吃个遍。腾冲好吃的太多，没提到的欢迎大家补充。

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