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腾冲烧肉米线是一道傣味小吃，酸辣中带着一点微微的甜味。烧肉米线的配料非常丰富，是将火烧猪皮、酥肉、烧五花肉、黄瓜、烧过的西红柿和青椒切成丁状，放入烫好过水后的凉米线，拌上芝麻油、花椒油、油辣椒、蒜泥、味精、生抽、腌菜膏、花生、葱花、特制白醋（一般由店家自己制作，口味酸甜，味道独特），特制白醋和烧肉米线是最佳搭配，相互融合后形成了独特的口味，烧肉米线是腾冲深受腾冲人喜爱的一道小吃，到腾冲来一定要尝尝。
