腾冲旅游不得不尝的美食------烤乳猪，它有色泽呈亮，外酥里嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点。烤乳猪选用在山里自由放养的小香猪制作，由于这个品种的猪耳朵特别小，在当地也被称为小耳朵猪。小香猪经过炭火缓慢烤制，外皮呈现焦黄色，用刀切开时能听到表皮酥裂的声音。焦糖色的外皮包裹着鲜嫩的猪肉，再配上当地特色蘸料腌菜膏，令人垂涎三尺。
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